Nguyên liệu gồm có:
- 2 kg củ cải
- Muối.
Mùa lạnh ăn cơm với dưa củ cải thì ngon tuyệt.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Củ cải muối gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành quân chì, hay cắt khoanh tròn tùy theo sở thích của bạn, ngâm củ cải vào âu nước lạnh có pha một ít muối.
Bước thứ hai(2):
– Ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3):
– Tiếp theo xếp một lớp củ cải ra khay sạch. Tiếp đến rải một lớp muối, rồi đến một lớp củ cải, làm cho đến hết củ cải và muối.
Bước thứ tư(4):
– Để khay củ cải qua một đêm, hôm sau sẽ thấy bên dưới của lớp củ cải ra nước, bạn dùng tay sạch vắt củ cải thật ráo nước.
Bước thứ năm(5):
– Đem trải củ cải ra rổ, phơi từ 2-3 nắng, củ cải sẽ héo và khô lại. Bạn cất củ cải vào bịch nylon sạch hay cất vào lọ thủy tinh đã lau khô, để nơi thoáng mát.
Hy vọng bạn thành công với món dưa củ cải nhé.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
